- 100-летие комбината
Этим летом Курганский мясокомбинат открыл новую страницу своей столетней истории. Старейшее в нашем городе предприятие вновь громко заявило о себе, доказав, что традиции качества – это то, что можно пронести через десятилетия, то, чем нельзя поступаться в самые сложные времена.
Подумать только, история этого производства уходит к началу XX века!
Курганский мясоконсервный завод был основан в 1907 году на базе экспортной свинобойни датской фирмы "Брюль и Тегерсон" - колбасно-беконного производства английской фирмы "Юнион" и колбасного завода Сорокина и братьев Шелягиных. В первые три года на обрабатывающем предприятии было налажено производство консервов, нескольких сортов колбас...
История предприятия, ее этапы – это отражение истории государства в целом... В 1921 году завод перешёл в ведение управления "Главконсерв", и главной задачей, поставленной перед заводчанами, стало обеспечение армии и флота качественными консервами. В годы первой пятилетки консервный завод подвергся реконструкции и превратился в крупный мясокомбинат союзного значения.
6 ноября 1930 года при мясокомбинате вступила в строй беконная фабрика, вторая по мощности в СССР. Началась выработка беконной свинины как на внутренний рынок, так и на экспорт, преимущественно в Англию.
По итогам 1932 года Курганский мясоконсервный завод по некоторым показателям сумел превзойти все мясокомбинаты страны!
В газете "Красный Курган" о нем писали, что "по качественной выработке экспортных языков Курганский мясокомбинат даёт лучшие показатели против остальных мясокомбинатов страны".
В годы Великой Отечественной войны Курганский мясоконсервный завод стал крупным поставщиком продуктов питания и сырья для Советской армии.
Период расцвета комбината начался, пожалуй, в конце пятидесятых. Это было время, когда комбинат значительно расширил географию своих поставок. Продукция с маркой Курганского мясоконсервного завода была известной и пользовалась спросом далеко за пределами Советского Союза. Куба, Польша, Ангола, Никарагуа, Монголия, Вьетнам, ГДР, Венгрия, Египет, Чехословакия, Югославия, Голландия, Корея - страны, в которые экспортировалась продукция комбината.
Именно в те годы в адрес комбината в Главк поступило письмо от правительства Кубы со словами благодарности за поставки на остров Свободы высококачественных курганских мясных консервов!
50-60-е годы можно назвать годами инноваций на предприятии. Технологи Курганского мясоконсервного завода разработали и внедрили в производство множество рецептур продукции, которые позже были введены в практику других консервных заводов Советского Союза.
Когда в стране началась перестройка, - перемены, а точнее будет сказать, потрясения, коснулись и Курганского мясокомбината. В 1990-е годы завод, как и большинство курганских предприятий, прошел через этап приватизации, несколько раз сменил как форму собственности, так и самих собственников.
- ..Около двух лет назад, с новой командой, мы приняли решение о техническом перевооружении комбината, создали перспективный инженерно-технический комплекс, запустили в работу завод по изготовлению колбас и мясных деликатесов, - рассказывает Максим Завьялов, директор мясокомбината. – Сегодня установлено оборудование известнейших мировых марок, которое позволяет отслеживать весь процесс производства и получать продукцию высочайшего качества, все этапы производства контролирует сертифицированная лаборатория. Новый завод полностью соответствует как российским, так и международным стандартам пищевых производств.
Мы понимали, что наши колбасы и деликатесы должны отличаться от продукции других производителей и приняли решение: никаких заменителей, генно-модифицированных добавок, усилителей вкуса и дешевых специй в колбасе быть не должно. В колбасе должно быть качественное мясо и натуральные ингредиенты.
..За годы работы, на предприятии сложились целые династии работников, включая родителей, детей и внуков. Почти каждая семья Зауралья, так или иначе, была связана со становлением предприятия, его развитием, его историей. Я горжусь своими сотрудниками и искренне поздравляю всех ветеранов мясокомбината, всех, с кем мы бок о бок сохраняем и преумножаем богатые традиции мясокомбината! - Это слова не просто директора, а человека испытывающего настоящую гордость за свое дело, за комбинат, который он возглавляет.
Общаясь с Максимом Вячеславовичем, начинаешь понимать, что это предприятие – и для него и для всех сотрудников – как большая семья, которая на протяжении сотни лет, объединяет разных людей, растет вместе с нашим городом, где каждый настоящий курганец может сказать: "Это наш завод, это мой завод, это история, которой я горжусь!"
Источник: журнал "Очевидец" ?17 сентябрь-октябрь 2007 г.
Адрес страницы: http://212.23.93.167/company/century/
ООО "Курганский мясокомбинат"
